ปัจจุบันงานวิจัยและพัฒนาพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน เช่น ข้าว พืชไร่ ไม้ผล ผัก พืชสมุนไพร เครื่องเทศ ไม้ดอกและไม้ประดับ มีความสำคัญมากขึ้น อันจะเห็นได้จากการพัฒนาเทคโนโลยี ทั้งในด้านการผลิต การเก็บเกี่ยว หลังการเก็บเกี่ยว และการแปรรูป การศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีและสรีรวิทยา ตั้งแต่ในระดับแปลงปลูกของเกษตรกร ระดับห้องปฏิบัติการ จนถึงในระดับอุตสาหกรรม โดยงานวิจัยต่างๆ ที่ได้ทำการศึกษานั้น บางส่วนได้มีโอกาสนำมาเผยแพร่แก่นักวิจัย นักวิชาการ ตลอดจนผู้ประกอบการในภาคเอกชนที่มีความสนใจ และติดตามความก้าวหน้าของงานวิจัยด้านการเกษตรของประเทศ ดังนั้นทางสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารและสาขาการจัดการธุรกิจอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย จึงได้ร่วมมือกับ โครงการจัดตั้งศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ .) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือและ สถาบันอาหาร จัดการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน ครั้งที่ 5 ขึ้น ในวันที่ 21-22 กรกฎาคม 2554 เพื่อให้ อาจารย์ นักวิจัย นักวิชาการวิทยาศาสตร์การอาหารและเกษตร และนักศึกษาได้แลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ในงานวิจัย ร่วมกับหน่วยงานทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย ซึ่งถือเป็นการสร้างความร่วมมือและขยายขอบเขตในการพัฒนางานวิจัยให้กว้างยิ่งขึ้น

จากจุดเริ่มต้นของการจัดการประชุมพืชเขตร้อนและกึ่งร้อนในครั้งที่ 1 ในปี พ.ศ. 2550 อันเป็นการเปิดโอกาสให้มีการเสนอผลงานวิจัยอย่างหลากหลายเป็นครั้งแรกนั้น ทำให้ทราบว่ายังคงมีงานวิจัยที่มีศักยภาพที่จะนำมาเผยแพร่อีกเป็นจำนวนมาก จึงเป็นเหตุให้เกิดการประชุมอย่างต่อเนื่องนับแต่นั้นเป็นต้นมา และยังเห็นผลได้จากการตอบรับ ของผู้เข้าร่วมการประชุมที่มีการเสนอผลงานเป็นจำนวนมากในทุกครั้ง ที่ผ่านมาจำนวน 4 ครั้ง ดังนี้คือครั้งที่ 1 (ปี พ.ศ. 2550) ครั้งที่ 2 (ปี พ.ศ. 2551) ครั้งที่ 3 (ปี พ.ศ. 2552) ครั้งที่ 4 (ปี พ.ศ. 2553) การประชุมทั้ง 4 ครั้งข้างต้น ได้รับความสนใจจากนักวิจัยเป็นจำนวนมากและประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี ในการประชุมครั้งที่ 5 นี้จะจัดที่มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย โดยการประชุมจะประกอบด้วยการบรรยายจากวิทยากรรับเชิญที่มีชื่อเสียงทั้งในและต่างประเทศ นอกจากนี้ในงานประชุมยังจัดให้มีการนำเสนอผลงานวิจัยทั้งแบบบรรยายและโปสเตอร์จากนักวิจัยรุ่นกลางและรุ่นใหม่ รวมถึงจากนิสิต / นักศึกษา และมีการอภิปรายระหว่างนักวิจัยอาวุโสเกี่ยวกับความก้าวหน้าของงานวิจัยด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและเกษตร ตลอดจนการมอบรางวัลการนำเสนอผลงานดีเด่น แก่นักวิจัยรุ่นเยาว์เพื่อเป็นกำลังใจให้สร้างผลงานวิจัยที่มีคุณภาพต่อไป นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมประชุมยังจะได้มีโอกาสได้ชมนิทรรศการเครื่องมือทันสมัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับงานวิจัยทางด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและเกษตรจากบริษัทผู้แทนจำหน่าย ตลอดจนมีโอกาสพบปะแลกเปลี่ยนความคิดเห็น เป็นการใช้เวทีการประชุมในการเผยแพร่ผลงานวิจัย ตลอดจนสร้างเครือข่ายงานวิจัยวิทยาศาสตร์การอาหารและเกษตรในประเทศไทยให้กว้างขวางยิ่งขึ้น